وكان يلدز قريبا من الانضمام لبايرن، قبل أن يلتحق بالبيانكونيري ويلعب ضمن صفوف "يوفنتوس نيكست جين" للشباب، ومن ثم ينتقل إلى الفريق الأول تحت قيادة ماسيمليانو أليجري.
وعن سبب رفضه للنادي البافاري، قال اللاعب التركي، خلال تصريحات لصحيفة "لاجازيتا ديلو سبورت" الإيطالية: "لأن يوفنتوس عرض عليّ فرصًا أفضل.. كان المشروع مقنعًا، وشعرت بالراحة منذ اللحظة الأولى".
ولم يتمكن يلدز من تسجيل هدفه الأول بالدوري الإيطالي، حتى الآن، لكنه هز الشباك خلال أول مباراة له بدوري أبطال أوروبا، ضد آيندهوفن.
وفي هذا الصدد، قال: "كرة القدم ليست مجرد أهداف.. من الأفضل أن تسجل، لكني أركز أكثر على لعبي، وما يطلبه مني المدرب".